每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为霜降。霜降表示天气更冷了，露水凝结成霜。《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。此时，我国黄河流域已出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，此时树叶枯黄，该落叶了。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”可见“霜降”表示天气逐渐变冷，开始降霜。气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从初霜到终霜的间隔时期，就是无霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因为此时菊花盛开，北宋大文学家苏轼有诗曰：“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。
用科学的眼光来看，“露结为霜”的说法是不准确的。露滴冻结而成的冻露，是坚硬的小冰珠。而霜冻是指由于温度剧降而引起的作物冻害现象，其致害温度因作物、品种和生育期的不同而异；而形成霜，则必须地面或地物的温度降到0 ℃以下，并且贴地层中空气中的水汽含量要达到一定程度。因此，发生霜冻时不一定出现霜，出现霜时也不一定就有霜冻发生。但是，因为见霜时的温度已经比较低，要是继续冷却，便很容易导致霜冻的发生。霜降过后，我国南方大部分地区开始大量收挖红苕。若收挖过早，苕块尚未充分膨大，就会影响产量；但收挖过迟，有可能遭受早霜冻危害，苕块受冻变质，不耐贮藏，故适时挖苕很重要。
霜降是哪天？
- 2016年霜降时间：10月23日 07:45:30，农历 2016年九月(大)廿三
- 2017年霜降时间：10月23日 13:26:36，农历 2017年九月(大)初五
- 2018年霜降时间：10月23日 19:22:18，农历 2018年九月(大)十五
- 2019年霜降时间：10月24日 01:19:37，农历 2019年九月(小)廿六
- 2020年霜降时间：10月23日 06:59:25，农历 2020年九月(大)初七
- 2021年霜降时间：10月23日 12:51:00，农历 2021年九月(大)十八
- 2022年霜降时间：10月23日 18:35:31，农历 2022年九月(小)廿八
- 2023年霜降时间：10月24日 00:20:39，农历 2023年九月(大)十一
- 2024年霜降时间：10月23日 06:14:32，农历 2024年九月(小)廿一
- 2025年霜降时间：10月23日 11:50:39，农历 2025年九月(大)初二
- 2026年霜降时间：10月23日 17:37:39，农历 2026年九月(大)十四
- 2027年霜降时间：10月23日 23:32:33，农历 2027年九月(小)廿四
- 2028年霜降时间：10月23日 05:13:03，农历 2028年九月(大)初六
- 2029年霜降时间：10月23日 11:07:45，农历 2029年九月(小)十六
- 2030年霜降时间：10月23日 17:00:10，农历 2030年九月(大)廿七
- 2031年霜降时间：10月23日 22:49:01，农历 2031年九月(大)初八
- 2032年霜降时间：10月23日 04:45:47，农历 2032年九月(大)二十
- 2033年霜降时间：10月23日 10:27:08，农历 2033年十月(大)初一
- 2034年霜降时间：10月23日 16:15:57，农历 2034年九月(大)十二
- 2035年霜降时间：10月23日 22:15:39，农历 2035年九月(大)廿三
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