“金樽玉酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”
这句话应该是每个人高中的记忆，当年捧着课本读到这句话的时候，似乎还不能明白如此山珍海味为何“停杯投箸不能食”，现在却反而明白了那颗赤子之心。李白关于美食的诗句有很多，每次都形容出了美食的特别，但是寓意又不止于此。
李白一首流传很广，常被引用的诗句“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”来自《南陵别儿童入京》。这首诗的开头提到了炖黄鸡和白酒，“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。”对于南陵到底在哪里有两种说法，一是认为在山东，二是认为在安徽，都是西行去长安。如果是在山东，那么有可能中的烹饪黄鸡指的就是山东的黄焖鸡，鸡肉在秋天正长得肥硕，被做成黄焖鸡，配白酒，农家乐的感觉油然而生。现代黄炖的记忆是鲁菜著名技艺之一，主要作料有冰糖，豆瓣酱、甜面酱。如果是在安徽，那李白吃的可能就是皖南黄鸡。皖南黄鸡也是使用三黄鸡做原料，用可乐炖煮。可以猜测到，这首诗里的炖黄鸡都是甜口味。李白大口吃黄鸡，大碗喝白酒，一时间豪迈万分，最后辞家，西去长安。李白终究还是心怀天下，毕竟他怎么会是长期待在山野的人呢？
李白和鸡肉的渊源不浅，比如在《淮阴书怀寄王宗成（一作王宗城 ）》里，李白再次写到：斗酒烹黄鸡，一餐感素城。在诗的前文中提到这件事是发生在旅途之中，当时的李白漂泊到淮阴，一位农妇收留了他，并且为他“斗酒烹黄鸡”。从地理环境来看，也许这道菜是任何一道淮阴特色的菜，我们也有理由猜测是农妇自己开发的菜色。但因为李白的诗，一道淮扬酒焖黄鸡，盛名远扬。这道菜需要用三黄鸡和绍兴黄酒制作。把三黄鸡去毛洗净，膛里放入葱段、姜片、盐、白糖、花椒、大料腌制半小时。烧锅上火，稍微煸炒后倒入整瓶黄酒，煮沸后小火炖煮。汤汁收尽，就能出炉了。一道普普通通的黄鸡，不仅予以果腹，且让李白有温馨之感，感激一生，也流传至今成为淮扬名菜。
再讲到《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》，里面写到“鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞。”指的是古时候的一种贡品鱼，给帝王进贡的鱼的一种。紫锦鳞之的是赤鳞鱼，现在叫做多鳞白甲鱼。这种鱼出产于泰山，在山东很有名气，属鲤科，有药用价值，味道鲜美。但是从2007年开始就被列入了《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，其味道只能从李太白的诗中窥见一斑。其诗中还讲到了制作鱼的全过程，鱼还活着，就挥刀割肉，边吃边饮酒高歌，潇洒恣意。
李白还曾作过《秋下荆门》里的“此行不为鲈鱼脍，自爱名山入剡中”，在当时鲈鱼也是贡鱼之一，但李白却表示，这次是为山水而来。鲈鱼是楚地的名菜之一，大部分都是清蒸鲈鱼，把鱼的内脏处理干净，改刀抹上盐腌制，浇上料酒、生姜、葱蒜，在加入豉油，清蒸出锅即可食用。鲈鱼也有丰富的营养价值，而且刺很少，适合所有年龄段食用。
《夜泊黄山闻殷十四吴吟》里有一句“我宿黄山碧溪月，听之却罢松间琴。朝来果是沧洲逸，酤酒醍盘饭霜栗。”是李白听见殷十四的吟唱探琴，边喝酒边吃霜栗以助兴。霜栗也就是秋天的栗子，看来不仅现代人爱吃糖炒栗子，李白也借栗子与酒暂时逃避这世间的纷纷扰扰和万千愁绪。看来听歌吃栗子这件事，拥有一千多年来都无法撼动的休闲娱乐地位。
