文：枯木
正月初七，是民间传统习俗的“人日”，来源于远古神话。据说开天辟地之初，女娲在七天内依次造出鸡狗猪羊牛马人。后来人们就以此为俗，从正月初一开始。“一曰不杀鸡，二曰不杀狗，三曰不杀猪，四曰不杀羊，五曰不杀牛，六曰不杀马，七曰不行刑。”（《荆楚岁时记》）。来感谢造物主的恩赐。
最早记载此习俗的文献资料为汉代。汉武帝时期东方朔（约前161年~前93年？）撰著的《东方朔占书》曰：“岁后八日，一日鸡，二日犬，三日豕，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷。其日晴，所主之物育，阴则灾。”（宋代高乘编撰的《事物纪原》引用，原书佚失。一说伪作），以当日天气阴晴来预测一年人畜谷物的繁茂。
《北史·列传第四十四·魏收传》引晋议郎董勋答《问礼俗》曰：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。”也说明该习俗在汉魏时期就比较流行。
关于人日习俗，古代记载颇多。南朝（梁）宗懔（502年～565年）编撰的《荆楚岁时记》有：“正月七日为人日。以七种菜为羹，剪彩为人或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓。又造华胜以相遗，登高赋诗。”可知在南北朝时期人日主要习俗为食用“七菜羹”，戴人胜、华胜游玩，登高赋诗等。
“七菜羹”：是指人日饮食，一般准备七种青菜菜肴，寓意美好。最早源自立春日食生菜的习俗。东汉崔寔农业理论著作《四民月令》有：“立春日食生菜，取迎新之意”。这里需要注意的是，生菜在古代是泛指，指新鲜蔬菜。如今的生菜则是特指，指晚清从欧洲引种过来的菊科莴苣属蔬菜。
人日食用七菜羹的风俗延续至今，各地都不一样。一般大致都包含芹菜（“芹”谐音“勤”，以示勤劳）、韭菜（“韭”谐音“久”，财源长久）、芫荽(yánsui，即香菜，“芫”谐音“缘”，合财有缘)、大蒜（“蒜”谐音“算”，精打细算）、青葱（“葱”谐音“聪”，聪明才智）等五种菜肴。
“人胜”：即人形饰物。《荆楚岁时记》记载：“剪彩为人，或镂金薄为人，以贴屏风，亦戴之头鬓”。“华胜”：即“花胜”，指花形首饰,以剪彩为之。“胜”在古代指发饰，形状为龙虎豹等猛兽、花鸟鱼虫以及人物等等祥瑞图案。材质有玉质、琥珀、水晶、金银铜质、纸质、布帛等等，分别称之为玉胜、金胜、花胜、人胜等。戴胜习俗最早源自西王母的形象，《山海经》里：“西王母其状如人，豹尾虎齿而善啸，蓬发戴胜”；“有人，戴胜，虎齿，有豹尾，穴处，名曰西王母”。
从现今历史考古和文献资料来看，在人日戴人胜的风俗记载，最早应为晋代。西晋大臣贾充《李夫人典戒》云：“像瑞图金胜之形，又取像西王母戴胜也”。李商隐《人日即事》诗有：“镂金作胜传荆俗，剪彩为人起晋风。”也是明证。从晋代开始戴人胜的习俗缘起，《荆楚岁时记》：“剪彩人者，人入新年，形容改，从新也。”认为当时人们在此日期望寓意美好的未来。
人日“登高赋诗”的习俗起源更早。老子的《道德经·第二十章》有：“众人熙熙，如享太牢，如春登台”，可见古人很早就有春日登高望远之俗，然而在人日登高赋诗，却恕难考证。如今留存最早的诗赋，是东晋桓温参军文学家张望的《正月七日登高作诗》：
“玄云敛夕煞，青阳舒朝愥。
熙哉陵冈娱，眺盻肆回目。”
东晋末年郭缘生跟随刘裕北伐慕容燕、西征姚秦，将沿途所见撰著《述征记》，其中有：“寿张县（今山东梁山县）安仁山，魏东平王凿山顶，为会人曰望处。刻铭于壁，文字犹在。”可见当时人日登高望远颇为流行。
在《荆楚岁时记》中，除了记载南方在人日有“七菜羹”、戴人胜、登高赋诗外，还记载了北方此日有“食煎饼”的习俗。“北人此曰食煎饼，于庭中作之，云熏火，未知所出”。宋代庞元英撰著的《文昌杂录》记载：“唐岁时节物，元日则有屠苏酒、五辛盘、胶牙饧，人日则有煎饼，上元则有丝笼”。
《辽史·礼志六》：“人日，……俗煎饼食于庭中，谓之薰天”。人日食用煎饼至于“熏火”和“熏天”的缘由，并未记述，不过大概也是古人在人日用来祛除晦气，迎接美好的意思吧。
另外有意思的是，煎饼早在春秋战国时期就已经出现。是北方非常流行普及的食物品种，式样和内容也不尽相同，并且不时出现在古代节日当中。除了人日吃煎饼，如今北方很多地方在正月二十日也食用煎饼（山西俗称软蒸带馅的为“卷卷”，硬煎的为“煎饼”）。并且起源也很古老，东晋王嘉《拾遗记》记载：“江东俗称，正月二十日为天穿日，以红丝缕系煎饼置屋顶，谓之补天漏。相传女娲以是日补天地也。”
以上就是关于正月初七人日习俗的来历以及典故出处的简单介绍，从中可知，人日主要源自女娲造人的神话故事，历经演变，成了春节期间比较隆重的民间传统习俗。人们在此日食用煎饼、七菜羹，戴人胜华胜出游，登高望远，吟诗作赋，无不反映了人们希冀未来美好生活的愿望和期盼。
