李白好酒，几乎妇孺皆知。传统酒店，一般都要挂一个幌子，叫“太白遗风”。
如果李白不被称为诗仙，同时又被称为酒仙，如果他不是诗仙，那一定会被人称为酒鬼的。
他的那首《月下独酌之二》，最能说明他爱酒的程度：
天若不爱酒，酒星不在天。
地若不爱酒，地应无酒泉。
天地既爱酒，爱酒不愧天。
已闻清比圣，爱道浊如贤。
贤圣既已饮，何必求神仙？
三杯通大道，一斗合自然。
但得酒中趣，勿为醒者传。
他为自己爱喝酒提供了理论依据。既然天地都爱酒，我李白爱酒当然是很自然的事了。
李白饮酒，期在必醉。且看他喝酒的程度：
“百年三万六千日，一日须倾三百杯。”
（《襄阳歌》）
“三百六十日，日日醉如泥。”
（《赠内》）
“富贵百年能几何，死生一度人皆有。
孤猿坐啼坟上月，且须一尽杯中酒。”
（《悲歌行》）
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”
（《将进酒》）
有一次，他在一个山村喝醉了，倒在地上烂醉如泥，小孩子们围着他唱歌。他写了一首《襄阳歌》： “襄阳小儿齐拍手，拦街争唱《白铜鞮》。傍人借问笑何事，笑杀山公醉如泥。”
还有一次，醉了不知从哪里弄来一顶白帽子，上马倒骑，不知方向： “山公醉酒时，酩酊襄阳下。头上白接篱，倒着还骑马。”（《襄阳曲》）
吃喝玩乐往往是连一起的，喝了酒，接着是夜生活：
“三万六千日，夜夜当秉烛”，几乎每天要过夜生活。
“行乐争昼夜，自言度春秋”，就这样白天黑夜地享乐，就这样“春花秋月等闲度”，春去秋来，年复一年，把功名富贵也看淡了。
“功名富贵若长在，汉水亦应西北流”，功名富贵都是假的，正如过眼烟云，只有酒才是真的，只有玩才是真的。
他高兴时喝：“好鞍好马乞与人。”
痛苦时也喝：“但愿长醉不复醒。”
有钱时喝：“十千五千旋沽酒。”
自己没有钱了，他就到朋友那里去吃。
最有名的一首是《将进酒》：
君不见黄河之水天上来，奔腾到海不复还；
君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，
将进酒，杯莫停。
与君歌一曲，请君为我倾耳听，
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒，
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，
呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
主人说：我也没钱了，今天就到此为止吧。可李白说：不行，你别说钱少，你家不是还有五花马吗？你家不是还有千金裘吗？交给童仆再去换酒来，我与你一起浇灭这万古愁！看，他是何等潇洒！
这样的例子实在是举不胜举。
人们常常有一个疑问：李白能如此豪饮，到底喝的是什么酒？
从李白的诗里看，大概不会是烈性酒。有可能是葡萄酒，李白诗里常常谈到葡萄酒：
“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐里奈君何。”（《对酒》）
当时西域的葡萄酒已很普遍，王翰有一首诗脍炙人口：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”（王翰《凉州词》）
高适有句诗：“虏酒千钟不醉人，胡儿十岁能骑马。”这“虏酒”恐怕也是指葡萄酒。
在宫中时，杨贵妃也曾用“凉州葡萄酒”敬过李白。
每次受到挫折后，李白这种及时享乐的思想，就更加强烈，而且付诸行动。三首《行路难》都作于赐金放还后。
《其一》是从喝酒开始的，但这次却喝不下了：
“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。
停杯投箸不得食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。
闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难，行路难，多歧路，今安在？
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”
李白好酒，已如前说。这回见了酒，居然停杯投箸，放下筷子杯子，这是为什么？
为什么我们的大诗人如此忧心忡忡？原来是因为“冰塞川”、“雪满山”，仕途不顺！要知道李白的心里，始终没有忘记朝廷，连做梦也想着“红太阳”啊！可是，路真难走啊！不过没事，总有一天，我会乘风破浪，实现我“济沧海”的伟大理想！
然而，《其三》的最后一句还是离不开酒：“且乐生前一杯酒，何须身后千载名。”
一旦醉倒，他便什么也不知道了，什么也不顾了，家不要了，功业不要了，当然连身后的“名”也不要了。只要酒！酒！酒！
李白喝酒，还有一个特点：喜欢旁边有音乐，有舞蹈，还要有漂亮的姑娘陪酒。
也许因为他生长在西域，受胡文化的影响深，音乐、舞蹈一直是他所爱。
“手舞石上月，膝横花下琴。”
（《独酌》）
“风落吴江雪，纷纷入酒杯。
山翁今已醉，舞袖为君开。”
（《对酒醉题屈突明府厅》）
“醉后凉风起，吹人舞袖回。”
（《与夏十二登岳阳楼》）
“高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。”
（《南陵别儿童入京》）
李白特别喜欢那些胡姬，就是外国的姑娘作陪，比较开放、泼辣、热烈。在唐朝，在中原的外国人很多，胡人开的酒店也极多。李白也喜欢吴姬，吴侬软语，听来含情脉脉。
“落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。”
（《少年行》）
“笔踪起龙虎，舞袖拂云霄。
双歌二胡姬，更奏《远清朝》。”
（《醉后赠王历阳》）
“胡姬貌如花，当垆笑春风。
笑春风，舞罗衣，君今不醉将安归。”
（《前有一樽酒行二首》）
李白精力过剩，不到酩酊大醉，他绝不罢休。
“今夕不尽杯，留欢更邀谁。”
（《宴郑参卿山池》）
“出舞两美人，飘飘若云仙。
留欢不知疲，清晓方来旋。”
（《秋猎孟诸夜归，置酒单父东楼观妓》）
“欢”即寻欢作乐，在古代是男女寻欢的专用词。李白喝了酒就“留欢”，留下来过夜。又喝又唱，又舞又睡，胡姬们提供一切服务，对李白来说多么惬意！
难怪李白自己也要跳起来，唱起来，他高唱着： “脱吾帽，向君笑；饮君酒，为君吟。”（《扶风豪士歌》）李白喝酒不拘人多人少。
他喜欢独酌：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”（《月下独酌》）
他也喜欢对酌：“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。”（《山中与幽人对酌》）
就这样，独酌，春日独酌，月下独酌，两人对喝，与人对酌，一群人喝，春日醉起言志。李白的一生离不开酒！
李白的朋友，大都也是酒徒、酒鬼、酒仙。
杜甫也爱喝酒，估计酒量不亚于李白。古代的文人大多爱好喝酒。
在他之前的陶渊明爱酒，后来的苏东坡也爱喝酒，但没有李白喝得那么疯狂。苏东坡酒量更小，喝三小杯便半醉。苏东坡说，喝酒只要达到这样半醉的境界就可以了，不在乎多少。
酒，害苦了李白，也成就了李白，使他成为大诗人。没有酒，就没有了好诗。
李白的第一流好诗都是在精神非正常或超常情况下写出的。具有丰富想象力的天才诗篇，往往是半醉时写出来的。
李白的一生可谓与酒有不解之缘，没有酒，李白的诗不会那么精彩，想象力不会那么丰富，李白诗集里也有不少很平庸的诗，他并不是每首诗都好。而那些好诗，大都是在醉态中写成。
西方有位评论家说，天才诗人都是半个疯子，好诗都是在精神失常的情况下写的。
这话在李白身上又一次得到印证。
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